Härligt det är fredag igen!
Denna fredag har vi en god bit Comté som väntar på oss men förra fredagen smaskade vi i oss en bit Tomme de Chèvre. Förra våren gjorde jag ett blogginlägg om en annan Tomme de Chèvre. De två må ha samma namn men de delar inte mycket mer. I butiken kunde man tyvärr inte svara på ursprunget för denna ost (eller rättare sagt så ville de nog inte ta sig tid till detta tyvärr).
Hursom helst så var denna variant inte bara en ovanligt vacker ost (för det var den verkligen) den var också en halvfast ost med krämig och rik smak. Kraftig och fyllig men ändå mjuk smak om man nu kan säga så. Jag kunde inte känna mycket av get i den. Den påminde mig faktiskt om en bondost som fick agera fredagsost i somras men om man skulle jämföra bredvid varandra skulle skillnaden säkert vara stor. Kanske är det den krämiga fylligheten som är lika. Torkade fikon gjorde sig utmärkt till denna ost.
Till osten dracks ett glas Chablis Saint Martin 2008. Det var gott till men ännu bättre kunde det kanske varit med ett kraftiga och något torrare vin till.
chezsofia