En bit jarlsberg med hemlagad aprikosmarmelad och knäckebröd utgjorde veckans fredagsost. Sanningen att säga så slank det ner en liten bit camembert också men den var inte huvudnumret denna kväll.
Jarlsberg är en ganska mild men ändå smakrik hårdost med gamla anor ifrån vårt vackra grannland Norge. En norsk släkting till den franska Comtén kan man säga. Även om den är både mildare och krämigare än Comté så finns nötigheten och sötman där. Man ska inte glömma att det finns många goda ostar med gamla anor ifrån både Sverige och norge.
Aprikoserna och nötterna i marmeladen passade utmärkt till osten. Jag skulle kunna tänka mig att ett glas torr sherry till inte hade varit helt fel även om jag inte provat det. Sötman ifrån marmeladen gör det svårt med rödvin till men utan marmeladen passar det utmärkt med ett glas Ravenswood Zinfandel till.
