Jordärtskockor är verkligen enormt gott. Av tradition använder vi dem mest till puré och soppa men att ugnsrosta dem med lite kryddor är supergott!
Enda sedan jag läste Mia’s inlägg om dragonrostade jordärtskockor har jag längtat efter att prova men inte riktigt kommit mig för. Det är enkelt och himmelskt gott kan jag lova. Naturligtvis kan man krydda lite med vad man vill jag kan tänka mig kryddning med både timjan och oregano som alternativ.
Jag ger er en receptidé för jag kan inte säga att jag mätte men vill ni ha ett nogrannare recept så titta in på Mia’s sida.
Recept idé
- jordärtskockor
- olivolja
- salt, peppar
- honung
- färsk dragon
- Sätt ugnen på 225°C.
- Skala jordärtskockorna och förkoka dem i saltat vatten på spisen.
- När de är precis klara häll av vattnet.
- Häll olja, lite honung, salt, peppar och lite repad grovt delad dragon i en form och lägg skockorna där i.
- Rör om i formen.
- Rosta hög upp i ugnen tills skockorna får lite färg.
- Avnjut mmm..
Vi serverade jordärtskockorna till stekt rostas och en dragondoftande rödvinsås vilket var fantstiskt gott, men de rostade jordärtskockorna skulle vara ett utmärkt sällskap till många kött, fågel och vegetariska rätter tror jag.
