crottin de chavignol

Nu visas inlägg taggade med crottin de chavignol.

Crottin de chavignolChampagne launois père & fils

Crottin de chavignol är en av de stora ostarna ifrån Loiredalen i Frankrike. En opastöriserad liten getost som säljs i många mognadsgrader där våra exemplar nog får klassas som relativt unga.

En liten rund ost full av smak. Om caprinell är för nybörjare så är det här osten för den inbitne ostälskaren. Den är inte svår men den är en fyllig getost med komplex välharmoniserad smak som smälter i gommen. Perkekt match till champagne.

Jag kan tänka mig ett lyxigt champagnetilltugg med en bit crottin de chavignol på en tunn egengjord crostini och lite lite blåbärssylt.

Taggar: , , ,