När man gömmer sig inne i höstrusket så är det inte utan att tankarna flyger iväg till sommaren som gått. Ett väldigt trevligt tårtminne för mig är det ifrån min systersons födelsedagskalas i somras. Då bakade min syster en mastig amerikansk chokladtårta med härlig chokladglasyr.
Det är min absoluta favoritchokladtårta som dessutom bara blir bättre av att förberedas dagen innan.
Chokladbotten:
- 150g smör
- 5½dl vetemjöl
- 5dl socker
- 1tsk salt
- 1tsk bikarbonat
- 1tsk bakpulver
- 3dl mjölk
- 3 ägg
- 1½dl kakao
- Blanda allt till jämn smet
- Grädda i välsmord form (2st formar med 20cm i diameter eller en med 24 cm i diameter) i 190 grader ca 30-35 min för den lilla diametern och ca 40 minuter för en kaka med 24cm diameter. Tar man två mindre formar så får man en extra hög och pampig tårta.
Chokladglasyr
- 150g smör
- ~1,25 dl grädde
- ½ msk vaniljsocker
- knappt 2dl kakao
- ~12dl florsocker (efter smak)
- Blanda alla ingredienserna
Dela chokladkakan till två tårtbottnar och lägg glasyr mellan, montera och täck tårtan med glasyr. Färdigt!
