Få saker kan vara så läskande som granité en varm sommarkväll. Just nu är det högsäsong (eller kanske snarare slutet av säsongen) för vattenmeloner och en granité på vattenmelon serverad med en skvätt rosévin är en riktig frisk och läskande dessert. Rosévinet gör sig överraskande bra tillsammans med vattenmelonen kan tilläggas.

ca 6 portioner

• ~½ mindre vattenmelon utan kärnor (ca 8dl grovt tärnad)
• ½ dl socker
• ½ lime
• Rosévin

1. Tärna vattenmelonen grovt och  mixa den med socker och limejuice. Häll upp i form.
2. Låt stå i frysen en knapp timme och rör sedan om och mosa med gaffel.
3. Låt stå en dryg timme till och repa sedan med gaffel och servera i glas.
4. Häll på en skvätt med rosévin och avnjut.

Vi använde Les Lauzeraies Tavel till granitén och den var riktigt bra till.