L’Affiné au Chablis

21 september, 2010 i Ost | 5 comments

L’Affiné au Chablis är en storebror till Epoisses. Även L’Affiné har sitt ursprung i Bourgogne men är något mindre till storleken än Epoisse. Där Epoisses är tvättad i Marc du Bourgogne är L’Affiné tvättad i Chablis.

Detta är en ost som faller mitt öga i smaken så väl som min gom. Den är väldigt lik Epoissen i smaken om än något mindre kraftfull  men med mer syra men man kan också ana en sötma i skalet som inte finns i storebror. Även denna krämig och smörig i smak och konsistens men den har en trevligare yta om man ska låta ögat vara med och tycka också.

Vad ska man då säga om vin till denna godbit?
Den perfekta drycken tycks vara Champagne. I vårat fall blev det en Pol Roger.

Taggar: , ,

  1. tina’s avatar

    tina on 27 september, 2010 vid 12:35

    Jag kan inget om ost, och inget om vin. Men något säger mig att om osten på bilden hade legat framför mig så hade jag inte kunnat motstå att peta på den, den inbjuder till det. ;-)

  2. Alexandra’s avatar

    Alexandra on 29 september, 2010 vid 16:51

    Mmmm ser underbar ut… Pol Roger… en av mina favoritchampagner…
    drack en skvätt i helgen :)

    Alexandra, småland

  3. Mikkan’s avatar

    Mikkan on 14 oktober, 2010 vid 19:09

    Oh, en ost som ser så sjukt inbjudande ut, len och fluffig! :)

  4. Martin3’s avatar

    Martin3 on 15 september, 2011 vid 13:50

    Sprang på denna osten av en slump igår… Mogen, och därmed väldigt krämig. Tog en liten bit tillsammans ett liten glas Tokaj, 5 puttonyer. Blev väldigt gott:)

  5. chezsofia’s avatar

    chezsofia on 15 september, 2011 vid 19:45

    Inte så dum ost att springa på…Spännande att det gick bra med en tokaj till! Jag blir aningen sugen nu.