Här kommer ett litet smakprov ifrån vår nyårsmiddag.

Glace au four, stekt glass, omelette norvegienne, baked alaska. Kärt barn har många namn. En variant att denna klassiska 70-tals dessert gjorde vi på nyårsafton i forma av bakelser med marängbotten och jordgubbsglass. Fantastiskt gott och väldigt festligt. Själva höjdpunkten på våran nyårsmeny om jag får säga det själv. Kanske för att den åts först.

Det här behövs:

• 3 äggvitor
• 3msk socker

• Jordgubbsglass (vi frös in glassen i portionsbitar med hjälp av muffinsform)
• Marängbottnar (tips: rita upp hur stora bottnar som behövs på bakplåtspappret först och gör sedan platta rundlar, man kan även olja in pappret för att de ska lossna lättare)

1. Sätt ugnen på 275 grader.
2. Vispa äggvitorna till hårt skum. Tillsätt sockret.
3. Lägg marängbottnar på en plåt och placera glasspuckarna ovanpå.
4. Bred marängsmet runt hela glassbakelsen så att ingen luft kan komma in till glassen.
5. Sätt in plåten i ugnen och grädda tills marängen fått färg. Om man vill att bakelsen ska få färg på sidorna så kan man fixa detta i efterhand med en liten brûlébrännare.

Sen är det bara att avnjuta!