Cidre Dupont Reserve, Récolte 2007

Förra veckan drack vi en cider som helt klart har den snyggaste flaskan hittills (ibland ciderflaskor). Kanske är det att den ser så väldigt seriös ut som den fått ligga orörd i källaren i några månader.

Det speciella med Cidre Dupont Reserve (förutom dess vackra flaska) är att den har lagrats 6 månader på Calvadosfat. Detta märks också på smaken.  Här kan man känna sötma ifrån calvados men även lite vaniljtoner. En helt annan karaktär än våran favoritcider Cidre Buché Fermier men ändå väldigt angenäm.

Vi drack cidern till Stekt kummel med tomathollandaise och till den svenska vitmögelosten Per-Åke. Båda kombinationerna var riktigt lyckade.

Det sista halva glaset inmundigades framför kakelugnen. Cidre Dupont Reserve passar nog perfekt som aperetif, sprudlande med viss sötma och en angenäm fruktig karraktär.