1. Ayala Zero Dosage är samma som deras standardchampagne, med skillnaden att man inte tillsatt någon dosage (lite vin och lite socker) efter den första jäsningen. Resultatet blir ett knastertorrt vin där druvorna verkligen får bekänna färg, när man inte kan maskera med dosagen. Vinet har toner av gröna äpplen, en bra brödighet och lång, frisk eftersmak.

Om man bara skall ha en Champagne hemma är det kanske inte den här, eftersom den gör sig bäst tillsammans med mat, men om man vill ha en handfull olika Champagner hemma kan detta mycket väl vara en av dem.