Vaniljpannacotta med lemoncurd och bärspett

7 Maj, 2009 i Desserter, Desserter och kakor, Mat, Recept | 6 kommentarer

Födelsedagen firades med italienskt tema även på desserten!

Pannacotta är en riktigt favoritdessert. Framförallt är den god, men att den går att förbereda och att den enkelt går att variera är ju ett riktigt plus.

Receptet på denna pannacotta har sitt ursprung från min möhippa då min kära kära vänner hade hyrt in en kock för att laga mat tillsammans med oss. Det är ett antal år sedan nu och receptet har förbättrats lite under åren. Det som är speciellt med detta recept är annars att man blandar i yoghurt på slutet vilket bidrar med en fräschhet och gör den lite mindre tung.

Till vaniljpannacottan behövs (ca 8portioner):

  • 1-2tsk vaniljpulver (eller efter smak)
  • 2dl socker
  • 5dl grädde
  • 3dl standardmjölk
  • 2dl matlagningyoughurt
  • 4½ gelatinblad
  • 1 burk lemoncurd
  1. Lägg gelatinbladen i kallt vatten.
  2. Koka upp grädde, mjölk, socker och vanilj en minut.
  3. Ta bort kastrullen ifrån spisen och rör i gelatinbladen.
  4. Låt svalna ngt.
  5. rör ner yoghurten
  6. Häll i lämpliga koppar.

När pannacottan stelnat så bredde jag på ett lager lemoncurd. 

Vi serverade pannacottan med ett litet spett med jordgubbar och amerikanska blåbär till.

Taggar: , ,

  1. celine’s avatar

    celine on 7 Maj, 2009 vid 17:24

    Jag har en bloggtävling på min blogg, var gärna med :D

  2. Fredrik’s avatar

    Fredrik on 7 Maj, 2009 vid 22:13

    Grattis på fördelsedagen! (om det var din) :)
    Vaniljpannacotta har jag aldrig lagat men det är gött. Saffransvarianten får nog vara favvo.

  3. Ronnie’s avatar

    Ronnie on 8 Maj, 2009 vid 9:11

    Med tiden borde alla dessa bilder, idéer och recept kunna sammaställas till en bok, så kan man låta sig inspireras även off-line!

  4. Ulrica’s avatar

    Ulrica on 8 Maj, 2009 vid 9:49

    Vilken härlig matblogg! Helt i min smak! Tror tom att vi har liknande vin smak då jag också ofta köper Chablis och GB (Reisling). Hit kommer jag titta in ofta för att få inspiration. Ha en jätteskön helg och grattis i efterskott. // Ulrica

  5. chezsofia’s avatar

    chezsofia on 8 Maj, 2009 vid 13:06

    Fredrik: Tack ska du ha (det var min födelsedag). Saffranspannacotta är inte heller fel.

    Ronnie: Tack det tar jag som en komplimang men det får nog bli några recept och bilder till innan det är ngn idé. ;-)

    Ulrica: Tack så mycket! Trevligt med folk som delar min goda smak ;-) Välkommen tillbaka!

Comments are now closed.